Pablo Gutiérrez Sanz (mi padre y la paella)

Mi padre es jefe de cocina pero le he visto cocinar en contadas ocasiones. Es más…

¿Cortar jamón es cocinar?

¿Abrir un buey de mar es cocinar?

¿Decirle a mi madre cómo tiene que hacer un guiso es cocinar?

Él está en otro nivel.

A él le encanta cortar leña, prepararla y encender el fuego. Disfruta mirando cómo sale el humo de la chimenea. Aquí es cuando comienza el partido del siglo, su momento.

Coloca el trébede cuando el fuego está listo (yo nunca aprenderé a verlo, vosotros tampoco) y encima la paella. Cuando te quieres dar cuenta la obra maestra está lista.

Desde los 15 años en el negocio de dar de comer.

Gracias papá.

papapaella

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